今天，小健健有个新任务，就是带领大家去品尝一下，啊不，去了解一下旗营中的美食~

　　俗话说：“民以食为天”。清代京郊旗营中的美食，不仅是食材和花色的兼收并蓄，更是饮食文化中民族融合的体现。旗营家庭非常重视饮食，不仅要吃出美味，还要讲究礼仪，体现出食文化。

　　节令饮食

　　你知道“冲龙沟”吗？早晨起床嗽口刷牙后，旗人喝茶先湿一下食道然后吃早点，为的是冲刷秽气，一天都精神，名曰“冲龙沟”。喝茶基本都是香片，也就是茉莉花茶。喝着早茶，配以烧饼，外加大米粥和玉米面粥，合理搭配的营养早餐成了北京旗人三餐之始。

　　旗营里做饭的主力军是妇女，她们祖居旗营，用世代相传的手艺烹调菜肴，做出的食品口味鲜美。不仅吃的丰富，而且吃得讲究。

　　旗营人家十分重视岁时，“头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼卷鸡蛋”，应时节令，必吃必喝。

　　旗人还把面条的吃法与四季挂钩，立春吃抻面，夏至吃过水的凉面，秋天吃炸酱面，冬天吃热热乎乎的打卤面。“打春吃春饼，夏吃井拔凉，立秋蒸肉包，冬天煮棍饨”，也是旗人根据四季调整食物种类的习俗。

　　主食、小吃

　　受北方粮食作物品种限制，旗人的主食以“饽饽”（旗人对多种面食的统称）为主。另外，旗人喜欢吃猪肉、鹿肉、羊肉等，火锅、全羊席、酱肉也是他们传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。

　　满族的传统风味小吃糕点也是其饮食文化的精华之一。主要有：芙蓉糕、绿豆糕、五花糕、卷切糕、凉糕、风糕、打糕、发糕、花糕、艾窝窝等，不仅种类繁多、制作精美，而且风味独特，享有盛誉。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。

　　哇，说了那么多，我小健健的口水都要止不住了，我先替大家去品尝一下啦，拜拜了您嘞！